こんにちは。

クライミングジムグーフィーかんじです。

超久しぶりのブログ、、、

(書きなさいよ　　笑)

皆さんはお元気お過ごしでしょうか？？

わたくしは毎年恒例【しもやけ】です…..

悲しい、、、

クライミングシューズを履けないので、仕事後即帰宅。

そこからやることがマジでない。

友達が安中でレストランを始めたことをきっかけに久しぶりに料理を作ったら

暇つぶしになるなる　笑

先月はほぼ毎日豚肩ロースのローストポーク！！

一人で多分6kgは食べた気がする。そして太る、、、

これはレストランレベルまで完した気がする。いやそれ以上。

たぶん普通にコースに出てくるクオリティを僕なら300円で作れる(‘ω’)ノ

ソースもバルサミコ、マデラ、赤ワイン、にんにく、しょうがソース　までは未完成だけどつくれる。

マスタードだけまだやってない。ディジョンマスタードを使うんすよ。

知ってます？ディジョンマスタード。

僕は知りませんでした　笑

その後、ティラミス→カルボナーラ→コメの炊き方→魚→アラビアータ(トマトパスタ)→

→みそしるとパン

ときています。

料理もやっているとなんか法則みたいのがあって、

例えば塩はみんな1％。これが人間がおいしいと感じる塩分濃度。

パスタの湯で汁も1％。ステーキの塩も1％弱。大体これが基準。

肉と魚の焼き方も大体同じ。タンパク質の変質する温度を超えないように調理する。とか。

でも食材によって殺菌温度が異なるのでそれは一回超えないといけない。とか

めちゃくちゃ科学。おもしろい。

ただ太る、、、もうクライミングはやめよう。

悲しいけどもう世の中に求められていない気がする。

群馬のさわやか目指してファミレス作ろう。